EKA Combi Saw, la scie pliante multifonction

Eka se présente comme le plus important fabricant de couteaux des pays Nordiques mais aujourd'hui c'est d'une scie dont nous allons parler.

La scie Eka Combi est une scie pliante multifonction avec des lames de 43 cm, elle peut être montée avec une lame pour le bois, pour le métal ou pour la viande. Le fait qu'elle soit pliante la rend très compacte et elle peut être transportée dans de nombreuses situations avec facilité. Elle est en aluminium. Rien ne vaut une vidéo pour expliquer le fonctionnement de cette scie.

Eka Combi Saw SW83018 en video

HELLE souffle ses 80 bougies

La marque Norvégienne Helle a vu le jour en 1932 au bord d'un fjord à 340 kilomètres au Nord-Ouest d'Oslo. Depuis sa création Helle perpétue la tradition de l'artisanat. Aujourd'hui encore, Helle emploi une main d'oeuvre qualifié travaillant à la main, un couteau passe par 45 opérations avant d'être contrôlé et emballé. En 1932, Steinar Helle produisait des couteaux pour la campagne environnante  très vite il allait vendre ces couteaux à Oslo en vélo, aujourd'hui les couteaux Helle sont vendues aux quatre coins du monde.

Helle : Une gamme réduite pour plus de qualité

La stratégie d'Helle n'est pas calqué sur celle des géants américain qui sortent plus de nouveautés chaque année que n'en compte toute la gamme Helle. L'objectif d'Helle est de concevoir des produits de haute qualité grâce au savoir faire de sa main d'ouvre. Sur les trente modèles que compte Helle absolument aucun n'est doté d'un manche synthétique, le bois est le matériaux le plus utilisé mais on trouve aussi des manches en cuir ou en liège. 

Une gamme "nature"

Helle produit essentiellement des couteaux destinés aux activités de pleine nature, chasse, pêche, randonnée..

Quelques produits phares

Hellefisk H120

Le modèle Hellefisk H120, équipé d'une lame de 123mm en acier 12C27 est le compagnon idéal du pêcheur avec son manche en liège qui lui permet de flotter.

Harding H099

Le couteau Harding H099 est parfait pour les jours de chasse ou la randonnée, sa lame de 110 mm en acier laminé trois couches lui permet d'être à l'aise dans de nombreuses situations sans pour autant être encombrant. Son manche en bois de rose, en bouleau et en cuir est très esthétique.

Temagami H300

Le Temagami H300 est le couteau de survie de la marque Helle, la lame mesure une fois de plus 110 mm et est en acier laminé trois couches, le tout monté en plate semelle avec des plaquettes en bouleau. C'est le couteau utilisé par Les Stroud l’héroïne de l’émission "Le Survivant" lors de ces expéditions. Il est moins acrobatique que Bear Grylls mais évolue seul dans la nature, sans équipe, il film ces propres déplacements.

Dokka H200

Dernière pièce de cette article le Dokka H200 est un couteau pliant back lock avec une lame de 84 mm en acier laminé trois couches. Le manche est en bouleau. Ce couteau est parfait pour une utilisation "EDC" ou même "gentleman folder"

Nouveau : Benchmade 67 Tanto Bali-Song

Le Benchmade 67 Tanto Bali-Song est arrivé récemment chez Agora-Tec. Il s'agit d'un papillon haut de gamme. Il est doté d'une lame en acier D2 de 108 mm avec un profil tanto. Ce couteau est équipé du verrouillage T-latch lock et est vendu avec un étui.

Work Sharp : L’affûtage rapide et simple pour tous

WORK SHARP est une marque de la société DAREX spécialisée dans les machines outils. AGORA-Tec a décidé de distribuer en exclusivité le modèle "Knife and Tool" ("couteau et outil"). 

Grâce à cette machine vous pouvez affûter vos couteaux en quelques secondes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, des guides permettent de maintenir en permanence le même angle, l’affûtage est ainsi toujours régulier et équilibré. L'utilisation de bandes flexibles permet d'obtenir un tranchant convexe augmentant la tenue du tranchant dans le temps par rapport à un affûtage "plat" réalisé par de nombreux systèmes d’affûtage.

guide "outdoor"

La machine est vendue avec deux types de guide, un guide "outdoor" et un guide "cuisine". Le guide "outdoor" que vous apercevez à droite permet d’affûter les couteaux avec un angle de 25° et les ciseaux avec un angles de 65°, il permet même d'affûter les couteaux à dents. Il est recommandé pour les couteaux de chasse, pour les couteaux de poche, pour les couteaux à pain ou encore pour les ciseaux.

guide "cuisine"

Le guide cuisine présent ici à gauche offre un affûtage avec un angle de 20° pour un tranchant plus vif  mais nécessitant un entretien plus fréquent. Chaque machine est vendue avec trois paires de bandes de grains différents. 80 grains pour dégrossir et pour les outils, 220 grains  pour un travail plus fin et 6000 grains pour obtenir un tranchant rasoir.

L’affûtage des couteaux céramique

Les couteaux céramique sont de plus en plus présents dans les cuisines, la qualité et la durabilité du tranchant y sont pour beaucoup. La céramique offre aussi l'avantage d'être beaucoup plus hygiénique que l'acier. Néanmoins les lames sont très difficiles à affûter. Avec sa grande dureté on entend souvent dire qu'un couteau en céramique ne s’affûte jamais, en réalité même si le tranchant à une exceptionnelle durée de vie il n'est pas immortel. Cela est d'autant plus vrai que depuis quelque temps la tendance est aux planches à découper en verre, une fois de plus c'est très hygiénique mais la tenu du tranchant d'un couteau, même en céramique est considérablement réduite sur ce type d'accessoire. Work Sharp propose deux bandes en diamant, l'une de 180 grains et l'autre de 1500 grains, le diamant étant plus dure que la céramique il permet  l’affûtage des couteaux en céramique qui n'est plus qu'une formalité.

La vidéo de démonstration

" ...it's just damn clever..." : "...c'est juste sacrément intelligent"  Ken Onion

C'est sur ces mots de Ken Onion, l'un des plus célèbre designer dans l'univers de la coutellerie que nous allons conclure cet article avec en point final une vidéo montrant la simplicité d'utilisation de la machine.

MUELA : Un nom prédestiné

Eladio Muela

Il y a presque 60 ans, Eladio Muela créait son premier canif, avec le temps le petit artisan à conqui le monde et est devenu une référence internationale de la coutellerie industrielle notamment dans le domaine de la chasse. La logique aurait voulu qu'il travaille aux champs avec ses parents mais il en a décidé autrement. On dit de lui qu'il a une volonté de fer, cela lui a permis de développer son entreprise qui aujourd'hui exporte dans plus de soixante pays et produit 300 000 couteaux par an. Muela en espagnol peut se traduire par "meule", un objet au combien important en coutellerie, mais cela signifie aussi "molaire"; bien que les couteaux Muela soit souvent à lame lisse, la symbolique de la dent renvoie à l'idée de coupe, de tranchant, de résistance. A titre d'exemple le symbole de Peugeot, le lion, avait été choisit en partie pour la symbolique de ses dents acérés donnant l'image de robustesse et de coupe de ses lames de scies, une activité antérieure à celle de l'automobile. Eladio Muela avait donc un nom prédestiné pour se lancer dans l'aventure coutelière.

Une gamme chasse impressionnante

L'histoire, la gamme, et la notoriété de Muela sont intimement liées au monde de la chasse. Quel chasseur de France et de Navarre n'a jamais eu un couteau Muela entre les mains? La force de Muela réside dans sa capacité à proposer des produits de qualité au meilleur prix grâce à un outil de production moderne sans pour autant oublier son savoir faire artisanal originel. Ainsi, pour un même profil de couteau et pour un même usage théorique, Muela propose des matériaux plus ou moins nobles répondant aux attentes de chacun et à toutes les bourses, mais en ne faisant aucune concession sur la qualité et la robustesse.

Dague Muela Lupus

La photo à droite est un exemple du savoir faire de Muela en coutellerie haut de gamme avec une lame en damas, et un manche en bois de cerf avec sa meule. Un couteau de chasse mais surtout un objet de collection.

Dague Muela Scorpion 26 W

En restant dans les dagues de chasse, une grande spécialité de Muela, la photo à droite montre un couteau plus utilitaire que luxueux, un couteau dont nous n'avons pas peur de nous servir à la chasse. Il s'agit certainement de la dague de chasse la plus vendue sur le marché européen.

Diaporama de quelques produits Muela

Mieux que les mots, voici une vidéo de trois minutes que reprend une bonne partie de la gamme Muela sous forme de diaporama.